埼玉県食品衛生自主管理優良施設確認申請サポート

お忙しいご担当者様・事業者様に代わって申請手続きをサポートいたします。

 埼玉県食品衛生自主管理優良施設確認制度は、食品営業施設の衛生水準の向上を目的に、食品営業者が行う自主管理の優良な施設を埼玉県が評価し公表する制度です。店舗に優良施設である確認証を掲示したり、商品や名刺等に確認マークを使用することによって、お客様や大切な取引先に御社のゆきとどいた衛生管理をアピールすることができます。

→埼玉県食品衛生自主管理優良施設確認制度 

 

申請に必要な書類

申請にあたっては事前に保健所担当に相談し、指導・指摘を受けた点については改善を要します。

1.申出書(新規・継続)

2.営業許可書の写し

3.施設設備の大要

4.衛生管理マニュアル

5.製品説明書

6.作業工程表

7.重要管理点(CCP)整理票

8.重要管理点(CCP)の記録   

※指摘事項の改善は施設や受託会社の実情に合わせて行うことが必要です。当事務所では必要により現地確認と調理従事者の方々からの聴きとりを行いながら、改善までのお手伝いをさせていただきます。

  

手続きの流れ

確認審査及び確認書の交付は、事業所の管轄保健所が窓口となっています

 

 1.衛生管理状況の確認、必要資料の準備

保健所の事前相談にあたり、実際に行っている衛生管理方法について詳しく伺いますので、参考資料として次の書類ををご用意願います。

 ■組織図

 ■衛生管理マニュアル

 ■日々の衛生に関する記録

 ■厨房設備の配置がわかる図面等

  ※衛生管理マニュアルがない場合の新規作成についても別途料金にて承ります。

※衛生管理の実施状況を把握するために現地(厨房等)を拝見させていただくことをご了承ください。

    ▼  

2.保健所への事前相談

お預かりした資料をもとに、保健所の担当者へ事前に相談し、指摘のあった改善すべき点についてはご依頼者にその都度報告させていただきます。

    ▼   

3.申請書類の作成

全ての指摘事項が改善された時点で、申請書類を完成させます。

    ▼  

4.保健所への申請

    ▼  

5.保健所による審査

衛生管理マニュアルが確認基準に適合しているか、また、衛生管理マニュアルに従った衛生管理が確実に実施されているかについて実地審査が行われます。

    ▼

6.保健所による確認、確認書・確認マークの交付

 ※ご依頼から申請までの期間は、衛生管理の実績や業種によっても異なり、通常3ヶ月以上を要します。その間の保健所との事前相談、指摘事項の改善検討、申請書類の作成・申請等を当事務所が代行いたします。  

 

認証のメリット

 以下の方法で衛生管理の優良な施設であることをアピールすることができます。  

1.埼玉県のホームページで給食受託会社名と 事業所名(施設名)が 公表されます。 優良施設一覧

2.店頭掲示用の「彩の国ハサップ取組確認済票」を表示することができます。

3.施設で製造した食品に指定のマークを使用できます。

  

認証後の手続き

3年ごとの更新手続きが必要です。  

※更新時にも許可時の衛生管理状態が維持されている必要があります。 証取得後も衛生管理に関するご相談を随時お受けしておりますので、更新手続きも安心してご依頼ください。  

 

 

お電話でのお問合せ・ご相談はこちら

TEL :048-643-1457

受付時間:9:00〜17:00(土日祝日は除く)

→ お問合せフォームはこちらへ

▲このページのトップに戻る